Продукти:
1 глава зелен лук
1 морков
3-4 скилидки чесън
1 кг. зелен фасул
50-60 мл. олио
1 домат, може и от консерва
магданоз
Начин на приготвяне:
Загрява се олиото и в него се изпържват лука и морковите, ситно нарязани, след това се слага зеления фасул и се запържва, докато промени цвета си.Домата се настъргва и се добавя. След това се налива топла вода, наравно с фасула и се вари, докато водата изври, Добавят се скилидките чесън и нарязания магданоз и котлона се изключва.
Втори начин на приготвяне:
Фасула се измива и се слага в тенджера, прибавят се лука и морковите и се залива се с вода /водата да е 2-3 пръста над фасула/. Ври така, докато омекне. В тиган се запържва около 60 гр. масло, прибавят се две лъжици брашно и се пържи, докато брашното покафенее, вади се от котлона и се добавя по една чаена лъжица червен и черен пипер, 2-3 скилидки чесън и тая смес се слага във фасула. Ври още 5 мин. По желание се поръсва с магданоз
петък, 17 април 2015 г.
понеделник, 12 януари 2015 г.
Пита с прясно мляко
Продукти:
600 мл. прясно мляко
1/2 кубче мая
3 с.л. захар
3 с.л. олио
1 с.л. сол
1 с.л. оцет
4 яйца
1 кг. брашно
сусамово и маково семе
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в млякото, леко затоплено, прибавя се захарта и 3-4 лъжици брашно, оставя се за няколко минути да шупне маята. След това се прибавят оцета, солта, олиото и яйцата / единия жълтък се оставя за намазване/. Добавя се и брашното, омесва се меко тесто, което се намазва с олио и се оставя да удвои обема си. След това се премесва и се разделя на девет топки, едната се поставя в средата на тавата, а останалите около нея. Маже се с жълтъка и се поръсва се с маковото и сусаменото семе. Пече се на 200 градуса около 40-50 минути
600 мл. прясно мляко
1/2 кубче мая
3 с.л. захар
3 с.л. олио
1 с.л. сол
1 с.л. оцет
4 яйца
1 кг. брашно
сусамово и маково семе
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в млякото, леко затоплено, прибавя се захарта и 3-4 лъжици брашно, оставя се за няколко минути да шупне маята. След това се прибавят оцета, солта, олиото и яйцата / единия жълтък се оставя за намазване/. Добавя се и брашното, омесва се меко тесто, което се намазва с олио и се оставя да удвои обема си. След това се премесва и се разделя на девет топки, едната се поставя в средата на тавата, а останалите около нея. Маже се с жълтъка и се поръсва се с маковото и сусаменото семе. Пече се на 200 градуса около 40-50 минути
сряда, 17 декември 2014 г.
Локумки
Продукти:
2 кутии локум
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. бира
1 яйце
3 с.л. захар
1 к.л. сода бикарбонат
800 гр. брашно
пудра захар
орехи
Начин на приготвяне:
Смесват се яйцето, олиото, захарта и бирата. Към тях се прибавят содата и брашното и се меси меко тесто. Разделя се на шест топки, които се разточват на кора. Кората се реже на 12 парчета. Във всяко парче се слага парченце локум и четвърт орехова ядка, завиват се на малки кифлички и се пекат до зачервяване. Като се изкарат от фурната, веднага се овалват в пудра захар.
2 кутии локум
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. бира
1 яйце
3 с.л. захар
1 к.л. сода бикарбонат
800 гр. брашно
пудра захар
орехи
Начин на приготвяне:
Смесват се яйцето, олиото, захарта и бирата. Към тях се прибавят содата и брашното и се меси меко тесто. Разделя се на шест топки, които се разточват на кора. Кората се реже на 12 парчета. Във всяко парче се слага парченце локум и четвърт орехова ядка, завиват се на малки кифлички и се пекат до зачервяване. Като се изкарат от фурната, веднага се овалват в пудра захар.
Салата с фузили
Продукти:
400 гр. фузили
1 буркан кисели краставички
1 стрък зелен лук
4-5 скилидки чесън
150 гр. колбас
1 червена чушка, печена
200 гр. кисело мляко
2 с.л. майонеза
1 с.л. горчица
1 с.л. оцет
Начин на приготвяне:
Фузилите се сваряват в подсолена вода и една лъжица олио, след това се прецеждат и обливат със студена вода.Оставят се да се отцедят. Киселите краставици, лука, чесъна, колбаса и чушката се нарязват наситно. В купа се смесват млякото, майонезата, горчицата и оцета и с тази смес се залива макаронената смес.
400 гр. фузили
1 буркан кисели краставички
1 стрък зелен лук
4-5 скилидки чесън
150 гр. колбас
1 червена чушка, печена
200 гр. кисело мляко
2 с.л. майонеза
1 с.л. горчица
1 с.л. оцет
Начин на приготвяне:
Фузилите се сваряват в подсолена вода и една лъжица олио, след това се прецеждат и обливат със студена вода.Оставят се да се отцедят. Киселите краставици, лука, чесъна, колбаса и чушката се нарязват наситно. В купа се смесват млякото, майонезата, горчицата и оцета и с тази смес се залива макаронената смес.
неделя, 7 декември 2014 г.
Печени картофи
Продукти:
1.5 кг. картофи
3 с.л. олио
2 к.л. червен пипер
2 с.л. царевичен грис
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, нарязват се и се слагат в купа. Към тях се прибавя олиото, поръсват се и с останалите продукти и се разбъркват много добре. Изсипват се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна 40 минути.
1.5 кг. картофи
3 с.л. олио
2 к.л. червен пипер
2 с.л. царевичен грис
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, нарязват се и се слагат в купа. Към тях се прибавя олиото, поръсват се и с останалите продукти и се разбъркват много добре. Изсипват се в тава, покрита с хартия за печене и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна 40 минути.
петък, 5 декември 2014 г.
Испански крем
Продукти:
1 л.прясно мляко
4 жълтъка
4 с.л. царевично нишесте
1 ч.ч.захар
1 к.л.канела на прах /1пръчка канела/
1 ч.л. настъргана кора от лимон
Начин на приготвяне:
Млякото се слага на котлона да се загрее. През това време в купа се разделят жълтъците от белтъците /белтъците се запазват за целувки/. Към жълтъците се прибавят нишестето, захарта, канелата,/ ако е на прах, ако е пръчка се слага в млякото/ и настърганата кора от лимон. Разбърква се добре, разрежда се с малко от леко загрялото мляко и се прибавя на тънка струйка към останалото мляко. Вари се при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
1 л.прясно мляко
4 жълтъка
4 с.л. царевично нишесте
1 ч.ч.захар
1 к.л.канела на прах /1пръчка канела/
1 ч.л. настъргана кора от лимон
Начин на приготвяне:
Млякото се слага на котлона да се загрее. През това време в купа се разделят жълтъците от белтъците /белтъците се запазват за целувки/. Към жълтъците се прибавят нишестето, захарта, канелата,/ ако е на прах, ако е пръчка се слага в млякото/ и настърганата кора от лимон. Разбърква се добре, разрежда се с малко от леко загрялото мляко и се прибавя на тънка струйка към останалото мляко. Вари се при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти.
сряда, 12 ноември 2014 г.
Картофено руло
Продукти:
1 кг. картофи
1 глава лук
1 морков
3-4 гъби
100 гр.царевица
100гр. сирене
2 сурови яйца
2 сварени яйца
3-4 кисели краставички
50 гр.кашкавал
50 гр. олио
50 гр. масло
150 мл. доматен сок
2 с.л. брашно
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват/ при картофите слагам и моркова да се свари/, обелват се и се пресоват. В олиото се запържва лука и гъбите докато омекнат, слага се доматения сок и ври, докато водата изври,добавя се и царевицата. Овкусява се със сол и черен пипер.
Към картофите се прибавят яйцата /единия жълтък се оставя за намазване/, сиренето, маслото, брашното и сол на вкус, омесва се хубаво. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене и върху нея се разстила картофената смес, изпържената гъбена смес се разстила върху картофената. Нарязват се сварените яйца, киселите краставички и моркова и се подреждат върху гъбената смес и с помощта на хартията се оформя рулото, намазва се с яйцето и се пече на 200 градуса около 20 мин., след това се поръсва с настъргания кашкавал и се допича за още десетина минути.
1 кг. картофи
1 глава лук
1 морков
3-4 гъби
100 гр.царевица
100гр. сирене
2 сурови яйца
2 сварени яйца
3-4 кисели краставички
50 гр.кашкавал
50 гр. олио
50 гр. масло
150 мл. доматен сок
2 с.л. брашно
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват/ при картофите слагам и моркова да се свари/, обелват се и се пресоват. В олиото се запържва лука и гъбите докато омекнат, слага се доматения сок и ври, докато водата изври,добавя се и царевицата. Овкусява се със сол и черен пипер.
Към картофите се прибавят яйцата /единия жълтък се оставя за намазване/, сиренето, маслото, брашното и сол на вкус, омесва се хубаво. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене и върху нея се разстила картофената смес, изпържената гъбена смес се разстила върху картофената. Нарязват се сварените яйца, киселите краставички и моркова и се подреждат върху гъбената смес и с помощта на хартията се оформя рулото, намазва се с яйцето и се пече на 200 градуса около 20 мин., след това се поръсва с настъргания кашкавал и се допича за още десетина минути.
Абонамент за:
Публикации (Atom)